Pepperoni Garlic Pull-Apart Bread

Een "party favorite" van J. Kenji López-Alt. Het is de ultieme combinatie van knoflookbrood en pepperoni pizza, gebakken in een cake- of tulbandvorm.

← Terug naar Culinair
gram

Schaalfactor: 1.0x (Voor 1 standaard cakevorm)

Basis & Vulling

  • Pizzadeeg (vers) 450g
  • Pepperoni (blokjes) 115g
  • Kaas (bijv. Mozzarella) 225g
  • Parmezaanse kaas 30g

Smaakmakers

  • Knoflook (fijngehakt) 2st
  • Olijfolie (Extra Vierge) 30ml
  • Verse peterselie 0.25cup
  • Gedroogde Oregano 0.5tl
De techniek: Snijd de pepperoni in kleine blokjes in plaats van plakjes. Zo mengen ze beter met de deegballetjes en krijg je in elke hap die hartige smaak.

Bereiding

1

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 220°C. Vet een cakevorm (of tulbandvorm) ruim in met olijfolie of bakspray.

2

Snijden

Snijd het pizzadeeg in kleine stukjes ter grootte van een walnoot (ongeveer 2-3 cm). Snijd de pepperoni in kleine blokjes van 0,5 cm en rasp de kaas grof.

3

Mengen

Doe de deegstukjes, pepperoni, kaas, knoflook, oregano, peterselie en olijfolie in een grote mengkom. Hussel alles met je handen (of een grote lepel) door elkaar tot elk stukje deeg bedekt is met olie en toppings.

4

Vullen

Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide bakvorm. Strooi de geraspte Parmezaanse kaas eroverheen voor een extra krokant korstje.

5

Bakken

Bak in het midden van de oven in circa 25 tot 30 minuten. Het brood moet goudbruin en krokant zijn aan de bovenkant en de kaas moet borrelen.

6

Serveren

Laat het brood 5 minuten rusten in de vorm. Ga met een mes langs de randen en stort het brood op een plank of bord. Serveer eventueel met een bakje van je New York Style Pizza Sauce om te dippen!