Koken is voor mij de perfecte mix van kunst en scheikunde. Als ik niet achter een scherm zit, sta ik waarschijnlijk in de keuken om een techniek te perfectioneren.
Een belangrijk principe in onze keuken: geen pakjes en zakjes. We koken met verse ingrediënten en nemen de tijd voor de basis. Daarnaast proberen we niet te verspilling. Creatief zijn met restjes is iets wat ik van huis uit heb meegekregen, en waar River Cottage Love Your Leftovers een mooie inspiratiebron voor is.
Vegetarisch & Groente
- › Risotto met paddenstoelen
- › Risotto met rode bieten
- › Couscous moeilijk met Chef Mourad Lahlou
- › Couscous makkelijk
- › Aardappelpuree
Pasta & Italiaans
Stoofgerechten & Curries
- › Vlaams Stoofvlees
- › Rendang
- › Roti
- › Chicken Biryani
Diner & Wereldkeuken
- › Saté a la Sanjay
- › Bobotie
- › Korean Style Chicken Wings
- › Ramen
- › The Blue Label Burger Blend
- • Chinees-Amerikaans Rundvlees met Broccoli
Charcuterie & Projecten
Recepten die geduld en tijd vereisen.
Eieren
Kenji Lopez-alt begint zijn fantastische boek met eieren.
- › Scrambled eggs
- › Omelette a la Pepin
- › Gekookte eieren
- › Gevulde eieren
- › Oeufs a la Jeanette
- › Ramen eieren
Soepen
Overzicht van soepen die we regelmatig maken.
Shakes
Overzicht van shakes.