Schaalfactor: 1.0x (Origineel voor 12 personen)
Vlees & Basis
- • 2000 g Kipfilet (in blokjes)
- • 1 grote Ui (fijn gesnipperd)
- • 2 tenen Knoflook
- • 1 stuks Verse Rode/Gele peper
- • Ruime hoeveelheid Olijfolie (om in te bakken)
Smaakmakers & Saus
- • 2 blokjes Maggi (Kip)
- • 1 tl Zwarte Peper (afgestreken)
- • 2 el Sojasaus (Zout/Kikoman)
- • 500 g Weiko Satésaus (Kant & Klaar)
- • 500 ml Water (gelijk aan saus volume)
- • Snufje zout (naar smaak)
Bereiding
1 Voorbereiding
Snijd de kipfilet in blokjes. Snipper de ui fijn. Snijd de verse peper in kleine stukjes.
2 Aanbraden
Doe een ruime hoeveelheid olie in een wok of braadpan en laat goed heet worden.
Bak de ui kort aan en voeg direct de kipfilet toe.
Voeg meteen de zwarte peper en de verkruimelde Maggi-blokjes toe bij de kip.
3 Vocht verdampen
Bak de kip. Er komt nu vocht vrij. Zodra dit vocht bijna verdampt is, voeg je de helft van de rode/gele peper toe.
4 Bakken in olie
Voeg nu de knoflook toe. Blijf bakken tot al het water volledig verdampt is. De kip "bakt" nu alleen nog in de olie en begint te bruinen/slinken.
5 Afgieten (Cruciaal!)
Voeg een beetje sojasaus en zout toe.
Giet nu de overtollige olie af. Je houdt nu alleen de gekruide kip over in de pan.
6 De Saus
Voeg de pot Weiko satésaus toe samen met een gelijke hoeveelheid water (gebruik de lege pot als maatbeker).
Roer goed door en laat zachtjes pruttelen tot de gewenste dikte.
Tip van Sanjay:
De volgende dag is de saté nog lekkerder, want dan zijn de kruiden goed in het vlees getrokken.