Korenmolen De Windotter
De basis van goed brood is natuurlijk goede bloem. Ik haal mijn meel en bloem lokaal bij Korenmolen De Windotter in IJsselstein.
Omdat zij het graan nog op traditionele wijze tussen molenstenen malen, behoudt het zijn natuurlijke smaak en kwaliteit. In tegenstelling tot fabrieksmeel blijft de kiem vaak behouden, wat zorgt voor een rijker aroma.